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    烘焙西點培訓

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    烘焙西點培訓

    餅干烘焙類(黃油曲奇,杏仁曲奇,巧克力曲奇,桃酥,芝麻薄餅,蔓越莓餅干等)泡芙類(脆皮泡芙,法式經典泡芙,卡仕達餡,吉士醬,巧克力醬,香草醬,各類果味醬等),3.撻類(葡式蛋撻,港式蛋撻,蔓越莓蛋撻,藍莓蛋撻,芝士蛋撻等)

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    1.餅干烘焙類(黃油曲奇,杏仁曲奇,巧克力曲奇,桃酥,芝麻薄餅,蔓越莓餅干等)。
    2.泡芙類(脆皮泡芙,法式經典泡芙,卡仕達餡,吉士醬,巧克力醬,香草醬,各類果味醬等),

    3.撻類(葡式蛋撻,港式蛋撻,蔓越莓蛋撻,藍莓蛋撻,芝士蛋撻等),
    4.起酥類(蝴蝶酥,老婆餅,貴妃酥,蛋黃酥,榴蓮酥,廣式月餅,蘇式月餅等)
    ?慕斯類
    慕斯類(草莓慕斯,藍莓慕斯,抹茶慕斯,巧克力慕斯,芒果慕斯等),
    芝士蛋糕類(輕芝士蛋糕,重芝士蛋糕,大理石芝士蛋糕,藍莓芝士蛋糕,提拉米蘇,淡味凍芝士,黃油蛋糕,馬芬蛋糕,布朗尼蛋糕,伯爵茶蛋糕,抹茶切塊蛋糕等)
    ?基礎常溫蛋糕
    基礎蛋糕類(戚風蛋糕,海綿蛋糕,瑞士卷,毛巾卷,海苔卷,虎皮蛋糕,脆皮蛋糕,彩虹蛋糕,提子蛋糕,紅絲絨蛋糕,熔巖蛋糕,檸檬蔓越莓蛋糕,蜂蜜脆皮蛋糕,元寶蛋糕,磅蛋糕,重油蛋糕,香蕉蛋糕,拔絲蛋糕,千層蛋糕,黑森林奶凍,芒果班戟,榴蓮班戟等)
    ?調理面包類
    調理面包類(墨西哥面包,肉松松面包,辣松松面包,沙拉醬,墨西哥醬,卡仕達醬,葡萄辮子面包,培根面包,黃油精糖面包,餐包.竹筍面包,豆沙面包、火腿面包,扇形面包、椰蓉面包,和風藍莓面包,肉松芝士面包,環形面包、條形面包.蛋香芝士面包,金槍魚面包,培根芝士面包,肉松餡,芝士餡,酥粒餡,火腿餡,吉士醬、小熱狗面包,蔬菜面包,水果芝士面包奶黃包,奶油芝士面包,臺式菠蘿包,毛毛蟲面包,維嘉奶油餡,肉松卷,甜甜圈,麻薯,麻薯面包,芝士條等
    ?基礎類
    基礎面包類(橄欖面包,墨西哥面包,火腿面包,椰蓉面包,白吐司,紅豆吐司,豆沙面包,火腿三明治)
    丹麥面包類(面團冷凍松弛、切割、成型,可頌面包,丹麥牛角面包,丹麥紅豆面包,丹麥肉松面包,丹麥芝士條面包,丹麥風車面包等)
    ?丹麥
    丹麥面包類(面團大開酥,小開酥,蝴蝶酥,丹麥甜吐司,丹麥船面包,藍莓地中海面包,丹麥焗考芝士面包,丹麥富士山面包,丹麥阿爾卑斯面包,丹麥熱狗,丹麥起司串,手撕包等)
    ?各種生日蛋糕
    1.生日蛋糕類(奶油打發,蛋糕抹胚,水果巧克力件,戚風生日蛋糕,黑森林生日蛋糕等)
    2.淋面噴砂類(巧克力淋面,豹紋淋面,星空淋面,大理石淋面,慕斯蛋糕夾心,法式巧克力噴砂,圓形慕斯噴砂,方形慕斯噴砂,異型慕斯噴砂,翻糖小花,巧克力件,糖面巧克力圍邊等)
    3.祝壽蛋糕,網紅蛋糕類(芒果千層蛋糕,仙鶴,小壽桃,壽字體,祝壽蛋糕成品,馬卡龍,網紅蛋糕等)

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