• <td id="qriqm"><option id="qriqm"></option></td>
    <acronym id="qriqm"><label id="qriqm"><xmp id="qriqm"></xmp></label></acronym>
  • <track id="qriqm"></track>
  • <tr id="qriqm"><strong id="qriqm"></strong></tr>
  • 歡迎訪問重慶輝煌餐飲實體培訓有限公司網站!

    重慶美味傳餐飲管理咨詢有限公司

    小面培訓

    當前位置:首頁 > 產品中心 > 小面培訓

    豌雜面培訓

    豌雜面歸屬于重慶面的一種,是重慶的一種地方特色小吃,以豌豆與雜醬為主料,配以蔥姜蒜為輔料制作而成,口感潤滑,豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜。

    分享到:
    咨詢熱線: 13206207765
    豌雜面歸屬于重慶面的一種,是重慶的一種地方特色小吃,以豌豆與雜醬為主料,配以蔥姜蒜為輔料制作而成,口感潤滑,豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜。
    豌豆做法
    1.干豌豆提前一晚用清水浸泡;
    2.浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里,加些骨頭用小火燉,直到豌豆又耙又軟:-D. 豌豆也可用高壓鍋煮可省時間,煮出來的豌豆可以很爛很糯。
    雜醬做法
    1 炒鍋內放油,油燒熱后下肉餡煸炒,加入料酒,直至肉末煸干,變成金黃色。
    2.下蔥白,甜面醬和剁碎的郫縣豆瓣醬,翻炒至上色,加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
    3.加入白糖調味即可。
    做好的肉雜醬。
    1.面條用鮮切面。不要用意大利面條。昨晚特試了鮮的angle hair面條,口感差很多。買中式的鮮切面,比如象做四川涼面的面條,要不用細點的韓國鮮切面也行。這次家里沒中式鮮切面,就用蕎麥鮮切面代替的。
    面條下水煮熟,煮到斷生即可,硬一些比較好。
    2.碗內放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、姜水、蒜水,放入煮熟的面條,正宗的是不要加湯的。
    3.上面澆上炸醬和煮熟的豌豆,撒上蔥花、芝麻即可。
    (此內容由www.aayob.com提供)

    上一條: 鮮肉包子培訓

    下一條: 雞雜面培訓

    久久精品青青大伊人AV☆天天看片视频免费观看☆亚洲欧美日韩国产综合V☆欧美超清无码AV在线观看