麻辣燙培訓

麻辣燙起源于長江之濱。是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。